E472 — Ester von Mono- und Diglyceriden
Überprüfung erforderlich
E472 (Ester von Mono- und Diglyceriden) erfordert eine Überprüfung. Eine Emulgatorfamilie auf Basis von E471, abgestimmt auf verschiedene Aufgaben beim Backen.
Warum eine Überprüfung nötig ist
Auf der Verpackung steht immer ein Buchstabe — E472a bis E472f —, und jeder hat einen eigenen Eintrag. Alle gehen von denselben Fettsäuren aus wie E471: pflanzlich oder tierisch, auch vom Schwein. Der Buchstabe verrät die Funktion, nie die Herkunft.
Wo sie vorkommt
Brot, Kuchen, Margarine, Speiseeis, Schlagcremes.
Was Sie im Laden tun können
Suchen Sie ein Produkt, das die Herkunft nennt, als pflanzlich oder vegan gekennzeichnet ist oder ein Halal-Zertifikat trägt. Wenn die Packung nichts klärt, kann nur der Hersteller die Frage beantworten.
Häufige Fragen
Ist E472 halal?
E472 (Ester von Mono- und Diglyceriden) erfordert eine Überprüfung. Auf der Verpackung steht immer ein Buchstabe — E472a bis E472f —, und jeder hat einen eigenen Eintrag. Alle gehen von denselben Fettsäuren aus wie E471: pflanzlich oder tierisch, auch vom Schwein. Der Buchstabe verrät die Funktion, nie die Herkunft.
Wie erkenne ich, ob das E472 in einem Produkt halal ist?
Das kann nur der Hersteller sagen — es sei denn, die Packung nennt die Herkunft, ist als pflanzlich oder vegan gekennzeichnet oder trägt ein Halal-Zertifikat.
Verwandte Zusatzstoffe
- E472a — Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden · Überprüfung erforderlich
- E472b — Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden · Überprüfung erforderlich
- E472c — Zitronensäureester von Mono- und Diglyceriden · Überprüfung erforderlich
Prüfen Sie das Produkt, nicht nur die Nummer
Ein Status beschreibt den Zusatzstoff allgemein. Entscheidend ist die gesamte Zutatenliste auf der Packung in Ihrer Hand.