Askorbatlar, C vitamini tuzları (E301, E302): helal mi, haram mı?

Sorun yok

C vitamininin (E300) tuzları; gıdaların kararmasını önlemek ve kürlenmiş etin rengini korumak için kullanılır. C vitamini, bitkisel şekerlerin fermente edilmesiyle üretilir.

Çoğunlukla mikroorganizmalarla fermantasyon yoluyla üretilir

E301 — Sodyum askorbat

C vitamininin sodyum tuzu; gıdanın kararmasını önlemek için kullanılır.

Neden sorun yok. C vitamini bitkisel şekerlerin fermantasyonuyla üretilir; sodyum ise mineral bir tuzdur.

Nerede karşınıza çıkar. Kürlenmiş et ürünleri, meyve suları, ekmek, konserve meyveler.

E302 — Kalsiyum askorbat

Kalsiyumla birleştirilmiş C vitamini.

Neden sorun yok. E301 ile aynı fermantasyon yoluyla üretilir; kalsiyum ise mineraldir.

Nerede karşınıza çıkar. Meyve suları, meyveli karışımlar, takviyeler.

Markette ne yapabilirsiniz

E301 için ayrıca yapmanız gereken bir şey yok. Listenin geri kalanını okuyun: bir ürün, en belirsiz içeriği kadar nettir.

Buradaki durum, katkı maddesine dair genel bir değerlendirmedir; belirli bir ürün farklı olabilir. Aynı numara, üreticiye bağlı olarak bitkisel ya da hayvansal kaynaklı olabilir ve etikette hangisi olduğu yazmaz.

Sık sorulan sorular

E301 helal mi?

E301 (Sodyum askorbat) — Sorun yok. C vitamini bitkisel şekerlerin fermantasyonuyla üretilir; sodyum ise mineral bir tuzdur.

E302 helal mi?

E302 (Kalsiyum askorbat) — Sorun yok. E301 ile aynı fermantasyon yoluyla üretilir; kalsiyum ise mineraldir.

İlgili katkı maddeleri

Tüm E-numaralarına bakın →

Üreticiye sorduğumuz ürünler (EN) →

Sadece numarayı değil, ürünü kontrol edin

Bir katkı maddesinin durumu genel bir değerlendirmedir. Asıl önemli olan, elinizdeki paketteki içindekiler listesinin tamamıdır.

Bu bir bilgilendirmedir, fetva değildir. Bu sınıflandırmalar yayımlanmış âlim görüşlerine ve içerik analizine dayanır; eksik ya da güncelliğini yitirmiş olabilir. Önemli olan her konuda üreticiden ve yetkin bir otoriteden teyit alın.