Sulfite (E220 bis E228)

Unbedenklich

Sulfite erhalten die Farbe und bremsen die Gärung. Sie gehen alle auf mineralischen Schwefel zurück; die Nummern unterscheiden sich nur darin, mit welchem Salz der Schwefel verbunden ist. Am häufigsten begegnen sie einem auf Trockenfrüchten und im Wein — der Stoff selbst enthält weder Alkohol noch Tierisches.

E220 — Schwefeldioxid

Ein Konservierungsgas gegen Bräunung und Gärung.

Warum unbedenklich. Dies ist die Gasform — sie steht auf Trockenfrüchten und verhindert, dass Saft vor dem Abfüllen braun wird.

Wo sie vorkommt. Trockenfrüchte, Fruchtsäfte, Essiggemüse, Kartoffelerzeugnisse.

E221 — Natriumsulfit

Ein Sulfitsalz, das Farbe und Frische erhält.

Warum unbedenklich. Hergestellt aus mineralischen Schwefelverbindungen und einem Natriumsalz.

Wo sie vorkommt. Trockenfrüchte, Kartoffelerzeugnisse, Fruchtsaft.

E222 — Natriumhydrogensulfit

Ein flüssiger Sulfit-Konservierungsstoff.

Warum unbedenklich. Mineralischen Ursprungs wie die übrige Sulfit-Familie.

Wo sie vorkommt. Fruchtzubereitungen, Säfte, weinartige Getränke.

E223 — Natriummetabisulfit

Das pulverförmige Sulfit, weit verbreitet in der Lebensmittelverarbeitung.

Warum unbedenklich. Hergestellt aus mineralischem Schwefeldioxid und einem Natriumsalz.

Wo sie vorkommt. Trockenfrüchte, Meeresfrüchte, Essiggemüse, Backwaren.

E224 — Kaliummetabisulfit

Das Kalium-Gegenstück, üblich in der Getränkeherstellung.

Warum unbedenklich. Wieder mineralische Schwefelchemie, mit Kalium statt Natrium.

Wo sie vorkommt. Säfte, Trockenfrüchte, weinartige Getränke.

E226 — Calciumsulfit

Ein Sulfit, das zugleich pflanzliches Gewebe festigt.

Warum unbedenklich. Mineralischer Schwefel mit mineralischem Calcium.

Wo sie vorkommt. Gemüsekonserven, Fruchtzubereitungen.

E227 — Calciumhydrogensulfit

Ein Sulfit für Brauerei und Gemüseverarbeitung.

Warum unbedenklich. Mineralischen Ursprungs.

Wo sie vorkommt. Gemüsekonserven, bierartige Getränke.

E228 — Kaliumhydrogensulfit

Das letzte Mitglied der Sulfit-Reihe.

Warum unbedenklich. Dieselbe mineralische Chemie wie die übrige Familie.

Wo sie vorkommt. Fruchterzeugnisse, Getränke.

Was Sie im Laden tun können

Für E220 selbst ist nichts weiter zu tun. Lesen Sie den Rest der Liste: Ein Produkt ist nur so klar wie seine unklarste Zutat.

Ein Status hier beschreibt den Zusatzstoff allgemein — ein einzelnes Produkt kann anders aussehen. Dieselbe Nummer kann je nach Hersteller pflanzlich oder tierisch sein, und die Zutatenliste sagt nicht, welche.

Häufige Fragen

Ist E220 halal?

E220 (Schwefeldioxid) — Unbedenklich. Dies ist die Gasform — sie steht auf Trockenfrüchten und verhindert, dass Saft vor dem Abfüllen braun wird.

Ist E221 halal?

E221 (Natriumsulfit) — Unbedenklich. Hergestellt aus mineralischen Schwefelverbindungen und einem Natriumsalz.

Ist E222 halal?

E222 (Natriumhydrogensulfit) — Unbedenklich. Mineralischen Ursprungs wie die übrige Sulfit-Familie.

Ist E223 halal?

E223 (Natriummetabisulfit) — Unbedenklich. Hergestellt aus mineralischem Schwefeldioxid und einem Natriumsalz.

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Prüfen Sie das Produkt, nicht nur die Nummer

Ein Status beschreibt den Zusatzstoff allgemein. Entscheidend ist die gesamte Zutatenliste auf der Packung in Ihrer Hand.

Das ist eine Information, keine Fatwa. Diese Einstufungen verbinden veröffentlichte Gelehrtenmeinungen mit einer Zutatenanalyse und können unvollständig oder veraltet sein. Prüfen Sie Wichtiges beim Hersteller und bei einer qualifizierten Autorität.